Китай — колыбель всеми любимого чая
Родиной чая является Китай. История существования этого напитка насчитывает не менее 4 000 лет. Древний китайский народ, изучив природу чая, «приручил» её – и чай стал важной и неотъемлемой частью культуры Китая.
В глубокой древности этот напиток употребляли исключительно при дворе императора. Пару тысяч лет назад, во времена династии Хань, среди дворян чаепитие считалось роскошным ритуалом. Интересно, что только в XIX веке Китай раскрыл тайну из тайн о том, что разные сорта чая изготавливаются из одного растения.
Первооткрывателем целебных свойств чайного листа считается император Шень Нун. В своём «Трактате о корнях и травах» легендарный император написал, что испробовал 72 ядовитых лекарства, но только чайный напиток смог нейтрализовать их действие. В давние времена чай рассматривался как лекарственное средство, позволяющее оставаться долгое время в бодром и в приподнятом настроении.
Легенды о чае
Существует легенда о том, как Шень Нун попробовал растение, которое оказалось ядовитым, – и отравился. На земле лежали листья, облетевшие с чайных кустов. Съев ароматные, но горькие на вкус листики, он почувствовал прилив сил и бодрости.
Ещё один миф о чае связан с буддийским монахом, который дал обет Будде молиться в течение семи лет без сна и отдыха. Монах молился четыре года, но на пятом году молитвы он всё же заснул. Когда монах проснулся, то очень рассердился. Он отрезал свои веки и бросил их на землю, чтобы уже никогда они не смогли закрыть ему глаза. А в том месте, куда они упали, выросли два чайных деревца.
Факты гласят
Ценители этого продукта останавливают свой выбор именно на китайском чае. Ведь он способен тонизировать, мягко расслабить, успокоить нервную систему и предупредить стресс.
Китайский чай – дорогой продукт, так как его собирают и сортируют вручную. Кстати, только в Китае производят не только чёрный и зелёный чай, но также белый и жёлтый. В горах провинции Фуцзянь произрастают самые элитные и дорогие кусты и деревья чая. Пять чайных деревьев посажены ещё 500 лет назад высоко в горах – и собрать с них листья не так-то просто.
Чайные листья, заваренные в чайнике из глины, имеют наилучшие вкусовые и ароматические качества. Напиток, приготовленный в таком чайнике, раскрывает полезные свойства листьев в полном объёме.
Каждому времени года соответствует определённые сорта чая
Каждый сорт чая употребляют в определённое время года – и это очень важно. Так, зимой, когда не достаёт витаминов, отдаётся предпочтение чёрным и красным чаям. Весной – цветочным, которые помогают организму взбодриться после зимы. Ощутить прохладу и свежесть жарким летом поможет зелёный чай. А осенью китайцы переходят на улунский чай, восстанавливающий потерянные силы.
Три чашки чая в день способны укрепить ваше здоровье, ведь в нём содержатся необходимые организму витамины и микроэлементы, среди которых фтор и цинк, а ещё кофеин.
Китайцы предпочитают пить чай под неторопливую беседу. Они верят, что соблюдая традиции чаепития, можно стать богатым человеком.
